Styczeń przyniósł zmianę na słubickiej scenie gastronomicznej. Dawna pizzeria Soprano zmieniła się w restaurację Fresco. Nowi właściciele, Wioletta i Grzegorz Kaczmarek, zapowiadają kuchnię opartą na świeżych składnikach i autorskich daniach.

Z okazji święta zakochanych w restauracji odbyły się dwa specjalne wieczory walentynkowe. Sala oraz stoły zostały przystrojone czerwonymi sercami i różami, a klimatu dopełniały palące się świece. Dodatkowo wieczór uświetnił występ Pawła Wiencka, który zaprezentował utwory o różnych obliczach miłości. Nowi właściciele zaprosili również redakcję portalu Słubice24.pl, by osobiście przekonała się o zmianach, jakie zaszły w lokalu.

Grzegorz Kaczmarek, szef kuchni i równocześnie właściciel, skomponował na tę okazję specjalne menu. Podczas wieczoru serwowano m.in. krem z selera z białą truflą i czerwonym pieprzem, ragoût z kangura z borowikowymi gnocchi czy brownie z musem malinowym i nutą cynamonu.

Jak przyznają właściciele, otwarcie własnej restauracji było dla nich wyzwaniem, ale jednocześnie spełnieniem zawodowych marzeń. – Całe życie pracowałem u kogoś, czas na pracę u siebie. Mamy mniej czasu, nie mamy życia poza pracą, ale cały czas jesteśmy razem  – mówi Grzegorz Kaczmarek, który od 24 lat pracuje jako kucharz.

Jednym z priorytetów restauracji jest jakość składników. – Nie mamy rzeczy mrożonych. Jeśli coś się skończyło, to znaczy, że kolejnego dnia będziemy mieć świeżą dostawę – podkreśla Wioletta Kaczmarek.

Podczas walentynkowych wieczorów część gości od razu zarezerwowała miejsca na kolejne wydarzenie – kolację z okazji Dnia Kobiet. – Mam już pomysł na specjalne danie, ale jeszcze nie zdradzam szczegółów. Nawet moja żona nie wie, co będzie głównym punktem menu – dodaje z uśmiechem właściciel.

Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z walentynkowego wieczoru w restauracji Fresco.

Chcesz dodać komentarz do artykułu? Zaloguj się lub zarejestruj swoje konto na portalu.